摘要: 酸菜是的一大特产,原料以青菜为主,洗净放入沸水煮分把钟后滤起,挤干放入坛罐内,加入沸面汤和少许“酸本”,密封七、八个小时后即成。食用时加入豆汤内,再佐以煳、木姜花、小蒜叶等,味道鲜美,有生津解渴、消食提神的功效。
![毕节酸菜(贵州省毕节黔西市特产美食)](http://kmymfile.ikuaimi.com/produce/bijie/t_7278c76a94ed42848fd11431fec7db7f.jpg)
酸菜是的一大特产,原料以青菜为主,洗净放入沸水煮分把钟后滤起,挤干放入坛罐内,加入沸面汤和少许“酸本”,密封七、八个小时后即成。食用时加入豆汤内,再佐以煳、木姜花、小蒜叶等,味道鲜美,有生津解渴、消食提神的功效。
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